La historia de Ladurée comenzó en 1862 cuando Louis Ernest Ladurée, un hombre del suroeste molinero de profesión, creó una panadería en 16 rue Royale de París. Con el paso del tiempo y a consecuencia de un incendio y su posterior transformación con salón de té, se convirtió en un referente de la alta sociedad parisina de finales de siglo XIX. La decoración de los pasteles se encarga a Jules Chéret, famoso artista del cartel en París.
Su producto por excelencia son los afamados macarons. Unos pasteles de dos capas crujientes rellenas con una capa blanda central. Estos pasteles fueron creados por Pierre Desfontaines, primo del fundador.
Un derroche de maravillosos pasteles de Laduée puedes verlos en la película de Coppola sobre la vida de María Antonieta de Francia.
Actualmente cuentan con varias establecimientos en París:
- Ladurée Royale16 en la rue Royale
- Ladurée Champs Elysées (Pastelería, restaurante y bar) 75, avenue des Champs Elysées
- Ladurée Bonaparte 21 rue Bonaparte
- Ladurée Printemps (en el interior de los famosos almacenes), 62, boulevard Haussmann
- Ladurée Le Bar 75 avenue des Champs-Élysées Paris VIII
- En los aeropuertos Roissy Charles de Gaulle y en Orly Ouest
Además cuenta con establecimientos en Dublín, en los almacenes Harrods en Londres, Monaco, Suiza y Japón.
http://www.laduree.fr/
